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    在分享西班牙聖誕節經典甜點杜隆(Turrón)後,收到訊息詢問,還有其他的節慶甜點嗎?以下kate就幫大家整理西班牙和瓦倫西亞地區知名的節慶美味囉!

(一) 一月六日三王節甜點:Roscón de Reyes

    所謂的Roscón de Reyes是三王節時會看到裝飾有水果和果乾,並夾入巧克力、白色奶油或是克林姆口味內餡的圈型點心,中間亦會擺上紙皇冠,而在麵包中會藏有扁豆和國王形狀等小模型,吃到扁豆的人要請客吃Roscón de Reyes,而吃到國王(或其他形狀小模型)的人可戴上糕點所擺的紙皇冠,且據說來年好運也會不斷。
    而過完三王節,西班牙的聖誕假期就宣告結束囉!!
   

    關於三王節,可看kate之前寫的專文:http://katesung1225.pixnet.net/blog/post/172164543

三王節_resize.png  (二)三月十九日法雅節必嘗:布奴耶羅(buñuelo)

     法雅節期間,最讓kate開心的事情之一,就是品嘗街頭林立小攤所販賣的熱巧克力、布奴耶羅(buñuelo)及秋洛司(churros),讓人在寒冷的天氣裡,可以迅速補充熱量,有力氣繼續迎接各式各樣的法雅活動。
    所謂的churro是用麵粉和水揉製成麵糊後,放入機器中,壓制出一長條,入油鍋炸至酥脆,起鍋後裁剪成適當長度,灑上糖粉後食用,也有出沾上巧克力的口味。
    而buñuelo則就是法雅節期間才會有的專屬點心,將特調的麵糊,以手工捏製圓圈狀油炸後灑上糖粉而成,吃起來外微酥內層軟糊,以此搭配熱巧克力食用是最標準的吃法。由於攤子眾多,所以kate都會選在法雅會旁的老店,只要看到大排長龍就是美味的保證,且還能看到店家熟練製作buñuelo的模樣,這樣才能一次滿足視覺和味覺的享受喔!

    更多關於法雅節:http://katesung1225.pixnet.net/blog/post/174544251法雅節~布奴耶羅_resize.png

(三) 聖周復活節應景點心:復活節彩蛋(Las monas de Pascua)

    聖周中最後一天的復活節代表食物,就是復活節彩蛋,而由來是天主教徒認為蛋有生命(新生)和重生(復活)的意義,塗染為紅色可代表耶穌受難時所流出的寶血,也作為耶穌復活後,信徒快樂的象徵,而流傳至今,可見到各種顏色、形式、材質的彩蛋,大家相互贈送,如巧克力材質或以可食材質雕刻的彩蛋等,有些也會將之放在麵包上一同銷售,這是因為麵包也是象徵耶穌是「永生的活糧」之意。
    至於會有搭配上各式兔子造型的甜食,則是因為春天多產的兔子,有著富饒、更新、復甦的意涵,因而也作為迎接春天的代表了!所以在這個節慶期間,就會看到許許多多的造型彩蛋和可愛的兔子造型巧克力和擺飾喔!喜歡的話,不妨買一個應應景吧!!

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(四)十月九日瓦倫西亞情人節甜點:摩卡多拉(Mocadorà   

    這個情人節,其實最初的源頭是在18世紀時,因為當時繼承戰爭後,一度使得復興紀念日停止舉辦,為了喚醒大家對於該節慶的重視且響應同盟國法國,便請麵包師傅以杏仁糖經過捏製、上色後,做成象徵砲火再攻擊與有征服意味的造型甜點摩卡多拉(Mocadorà),後來因為形狀被隱喻於男女的性器官(Piuleta),而被延伸為情人節。

    也因此一直到現在還是會看到這樣的造型甜點(請大家看圖時得發揮想像力,有彎曲及長型者就是最原始的造型),當然後來也接連地陸續製作出以瓦倫西亞當地所產蔬果(表示繁殖之意)為題的造型甜點。
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(五)十一月一日諸聖節應景點心:聖人之骨和Panellets

    111日是諸聖節(Dia de todos los santos),意指包括知名,不知名以及沒有被列入日曆裡的聖者的節日!而今天也被作為是西班牙人的「清明節」,通常西班牙人會到已故家人墳前上花並清理。此外今天也是放假日。

    祭拜後大多會品嘗名為布努耶羅斯〈buñuelos/ buñuelos de  viento〉包裹著如奶油、草莓、巧克力太妃糖等內餡的泡芙,及口感更為甜膩,但譯名為聖人之骨(huesos de santo)的應景甜點,而在加泰隆尼亞地區,則從昨天起就會開始品嘗名為panellets的杏仁小點,並會配著烤地瓜、栗子,moscatel葡萄酒一起吃喔!! 

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    看完以上,有沒有覺得西班牙的節慶甜點很有趣??之後kate還會陸續整理些上來,也希望大家有機會去西班牙碰到這些節慶美食時,也試試看吧!

想知道更多關於西班牙的美食、節慶、文化,和美麗風景,可以參閱Kate出版的三本書

1.《西班牙節慶散步:大城小鎮全紀錄》

http://www.books.com.tw/products/0010574211

2.《熱情的地中海滋味 西班牙美食》

http://www.books.com.tw/products/0010611154

3.《西班牙深度之旅:馬德里.巴塞隆納.瓦倫西亞》

http://www.books.com.tw/products/0010621283

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