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      周五晚上,kate應香格里拉台北遠東國際大飯店之邀,一嘗從周五(10/9)晚上、在六樓遠東Café開始的「食慾之秋—情牽西班牙」餐會,這一餐讓kate短暫消解了對西班牙菜的思念。

     一踏進餐廳,佛朗明哥舞舞者隨著歌手的歌聲、吉他手的曲調,狂野的揮灑出吉普賽精神的活力熱情舞步,與迴盪在空間的Olé、Olé聲,隨即就感受到西班牙的氛圍,更別說是每個餐台上都掛上寫著「西班牙SPAIN」的地圖看板,與鬥牛、聖家堂、穿著佛朗明哥舞裙的意象小物,和餐檯區處處可見的西班牙國旗的裝飾了,真是感覺用心、熱鬧極了!!

DSC09635-1_resize.jpg顯眼的「西班牙SPAIN」的地圖看板,還精心以西班牙國旗的代表色紅和黃色凸顯

DSC09636-1_resize.jpg既使是小小的餐點區,也妝點了西班牙國旗代表色,看來熱情又活潑

DSC09640-1_resize.jpg餐檯上穿著佛朗明哥舞舞裙的意象裝飾,和迷你版西班牙國旗,看來吸睛

02-1_resize.png小野狂花樂舞合作社 La Gitanita在現場的佛朗明哥舞演出

關於遠東Café和「食慾之秋—情牽西班牙」活動
    遠東Café的用餐形式原本就是採開放餐台形式供應如台式、港式、中式、日式、印式、西式等國籍料理,這次為歡度西班牙國慶,飯店特別與西班牙商務辦事處攜手舉辦「食慾之秋—情牽西班牙」活動,遂將原本的西式餐檯,作為呈現眾多西班牙料理的區域,而其他餐檯區域還是照常供應,所以來這一次可以品嘗到多樣國籍的菜色,非常划算。

    而所謂的「眾多西班牙料理」可是從前菜小點、熱食主菜、湯品到甜點美酒一點都不馬虎喔!!而呈現這次道地西班牙餐點的靈魂人物,就是西班牙五星級度假飯店Hotel Vincci Seleccion Posada del Pati行政主廚Sergio Garrido Cantero。

    在kate和主廚閒聊的過程中,主廚表示雖然他來自安達魯西亞地區的馬拉加(Málaga),但在他20年的廚齡內,不但能做出傳統的家鄉味道,更還擅長各式西班牙風味佳餚,並在其中加入創意,讓傳統西班牙菜也能呈現新風貌。所以在這次的菜單中,他精心設計兩套菜單輪替,希望能讓饕客品嘗西班牙各區經典美饌,且也可以看到些創意變化菜。

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活動開始第一天,就有許多饕客上門,每個供應西班牙菜的餐檯前都能看到不少人,逐見西班牙菜對民眾的吸引力

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這次活動的靈魂人物─主廚Sergio Garrido Cantero,親切、熱情又健談,很十足的西班牙人印象個性

多樣西班牙美饌,讓人欲罷不能
      所以餐檯上,kate在冷盤區中能看見大家熟知的南部安達魯西亞的番茄冷湯、從源於加泰隆尼亞地區番茄麵包變身的「Sergio主廚版」「火腿番茄麵包」、從北部加利西亞地區的章魚料理發想來的「章魚沙拉」,連他的家鄉料理「馬拉加馬鈴薯沙拉搭配鱈魚佐魚子醬」也都有了巧妙的變化。

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番茄冷湯,將冷湯放入湯碗後,可以選擇番茄丁、洋蔥丁、紅椒丁、黃椒丁、大黃瓜丁放入

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喝完讓人透心涼的番茄冷湯

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主廚版「火腿番茄麵包」是在麵包片上,妝點上西班牙火腿、番茄丁和黃椒片,並滴上橄欖油,吃來鹹香爽口

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從北部加利西亞地區的章魚料理發想的「章魚沙拉」,主廚用厚片章魚搭配帶點微酸味配菜,讓人胃口大開

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「馬拉加馬鈴薯沙拉搭配鱈魚佐魚子醬」創意菜,選用新鮮鱈魚調味,而「魚子醬」,則是用柳橙汁為底製作,吃來清爽無負擔

        至於熱餐檯上一系列排開的菜色就更精采了,從少不了的經典國菜「西班牙燉飯」、kate在西班牙常吃的海鮮燉麵(Fideuá)、在中部地區常見的烤乳豬都出現了,更還有鱈魚菠菜佐鷹嘴豆鍋、里脊肉鑲蔬菜、麵包搭配馬鈴薯、歐姆蛋佐大蒜醬、加泰隆尼魚餅、安達盧西亞雞豬肉湯佐薄荷等美味。

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談到西班牙菜,一定會有的西班牙燉飯,現場準備有一大鍋,看來份量十足

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這道海鮮燉麵(Fideuá),在餐檯上的名字是「蒜香蛋黃鮮魚炒麵」,滿滿的海鮮料,是道海鮮迷一定要吃的料理

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營養價值豐富的鱈魚菠菜佐鷹嘴豆鍋

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水波蛋搭蔬菜佐番茄醬,讓kate想起在西班牙會切開濃滑蛋黃,混合鮮蔬番茄醬之後,用麵包沾著吃的美味記憶

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里脊肉鑲蔬菜,則喚起kate在南部塞維亞某餐廳吃油炸豬裡肌肉卷(Flamenquin)的情景,但以鮮蔬取代原本的火腿,讓口感更有層次,搭上酥脆的外衣,讓Kate又不小心又多吃了一個

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馬鈴薯培根凍,鬆軟的層層堆疊馬鈴薯片中揉合了培根的油脂,是道用心的美味

      吃完了主食,轉身來到甜點區,定眼一瞧,無論是炸牛奶、米布丁、杏仁蛋糕都喚起了kate對於西班牙甜點的甜美印象阿!!當然kate也沒忘記來杯代表西班牙飲品之一的桑格利亞調酒。

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Sergio主廚以北部聖地亞哥蛋糕Tarta de Santiago發想來的迷你版杏仁蛋糕,扎實的蛋糕體有著滿溢的杏仁香

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以牛奶為底做成的軟糕再沾麵衣油炸酥脆的料理,外脆內甜軟

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以多樣水果丁調製西班牙經典國飲之一「桑格利亞調酒」,記得嚐一杯

         依照kate愛吃的個性,習慣每種都會小嚐一點,雖然每道菜色都有其美味特色,挑嘴的kate也自己私心的向大家推薦5道自己愛吃的菜,給大家參考。(再度強調純屬個人意見喔!! ^_^)

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溫火烤乳豬,皮厚Q彈,肉軟多汁,很值得吃

DSC09685-1_resize.jpg  海鮮料豐富的蒜香蛋黃鮮魚炒麵」,品嘗時請大家記得加上大蒜美乃滋醬喔!

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安達盧西亞雞豬肉湯佐薄荷,一道溫潤又帶有薄荷香氣的湯品,不介意薄荷味的朋友,這道特色料理會讓人難忘

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加泰隆尼魚餅,這也kate在西班牙很常吃的派餅,雖然造型不同,但餡料可是純正的番茄鮪魚蛋風味

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麵包搭配馬鈴薯、歐姆蛋佐大蒜醬,雖然看似質樸,但卻是一道在口中很耐吃、很有層次口感的小品,麵包也拷的帶脆感

       吃完這一餐後,kate誠心的建議,如果想一次吃到這麼多西班牙道地菜色(且又是出自西班牙籍大廚之手)的朋友不妨來品嘗看看,另外Sergio主廚也會「不時出現」在餐檯區熱情的與民眾接觸,大家也可以用英語和西語和他聊聊天喔!!讓他也感受一下不輸給西班牙的台灣熱情吧!

※香格里拉台北遠東國際大飯店「食慾之秋—情牽西班牙」美味資訊這裡看※

1. 遠東Café
時間:10月9日晚餐起到18日(採開放餐檯形式)
價格:午餐每位NT$1,020+10%起,晚餐每位NT$1,050+10%起

2. 馬可波羅餐廳
時間:10月16、17日晚餐(採酒宴套餐形式)
價格:每位NT$3,680+10%

※訂位資訊※
訂位電話:(02)7711-2080。
線上訂位:https://www.shangri-la.com/…/cafe-at-far-east…/book-a-table/

Ps.為了推廣西班牙美食,飯店更推出社群分享活動,天天抽出一名幸運粉絲免費品嚐西國料理!凡於10月9~18日,加入香格里拉台北遠東國際大飯店的Line@,就有機會抽中遠東Café午或晚餐一客!
行動條碼加入LINE好友這邊看: http://line.me/ti/p/QnvoHO5V5U

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