近年來,kate在一些網路平台,陸續撰寫了許多和西班牙飲食有關的文章,為了方便大家找尋,將會集結分類整理,而本篇就是分享在《美食滔客雜誌》 已經發表的文章,也因為版權之故,僅會節錄部分文章內容和照片,如要觀看全文,仍煩請大家點選連結回《美食滔客雜誌》觀看喔!

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【西班牙飲食文化篇】

1. 西班牙Tapas文化 帶你領略道地美味
刊登日期:2015-11-18
摘要:
來到西班牙,不得不體驗的美食就是Tapas文化,而這種飲食文化的產生,和當地的氣候與吃飯時間有著密不可分的關係。本篇和大家介紹Tapas的由來、常見的Tapas種類,與怎樣選擇和品嘗Tapas。

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【西班牙美食餐廳篇】

1. 西班牙廚師掌廚餐廳 提供道地西班牙味
刊登日期:2015-11-02
摘要:
近年來台北的街頭出現了許多西班牙Tapas吧和餐廳,有的是標榜西班牙廚師掌廚走提供道地西班牙菜路線,有的走的是融合了點台式風格的自創料理,本篇先來分享在台北由西班牙廚師坐鎮的美味西班牙餐廳,如PS Tapas西班牙餐酒館、樂盒子 La Caja de Musica。

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2. 台北京站熱門新開店Mago 義西Tapas混搭菜 讓味蕾體現魔幻料理美學
刊登日期:2016-03-10
摘要:
以義大利文魔術師Mago為名的餐廳,提供融合義大利餐廳、咖啡店、西班牙小酒館餐廳的經營形式,且在食材搭配、料理手法、呈現方式上,宛如魔術師一般給人驚喜,而讓這家店從2月8日(初一)試營運時,就成為網路和媒體上受到矚目的熱門名店。
店內提供的餐飲包括了Tapas開胃菜、魔幻至尊比薩球、早午餐、燉肉料理、咖啡、甜點、飲品等。其中的Tapas開胃菜,是以西班牙Tapas的概念呈現小盤裝料理,不過菜色上卻不僅限於西班牙式的菜色,且冷食、熱食皆有。

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【西班牙佳釀美酒篇】

1. 世界葡萄酒壇的矚目新星─西班牙葡萄酒
刊登日期:2015-12-09
摘要:
世界一流葡萄酒大師Robert Parker在曾大膽預言影響全球葡萄酒市場的十二項改變中,曾提到:西班牙將會是明日之星(Spain will be the star),而也因為這幾年來,西班牙葡萄酒在國際屢受肯定,因此也受到台灣葡萄酒商的注意,讓過去這五年來,台灣的葡萄酒進口量有了明顯的變化,文中除了介紹西班牙葡萄酒在世界的趨勢,並也介紹每年年底的西班牙頂級葡萄酒展,與八款榮獲各獎項90分葡萄酒,愛好美酒的朋友別錯過!  

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2. 用西班牙特色佳釀 為年終派對增添樂趣
刊登日期:2015-12-15
摘要:
歲末年終眾多聚會,總少不了佳釀助興,如果想對南歐酒多點認識,或許可以試試西班牙佳釀,當我們提起西班牙葡萄酒,或許不少人會想起的是出名的Rioja 優質原產地名稱保護(D.O.Ca Rioja)產區所產的葡萄酒,但其實西班牙目前擁有69個受到原產地名稱保護(D.O.P.)制度的法定產區,並有超過4,000座的酒莊,且有許多榮獲國際葡萄酒評選的佳釀。
本文介紹在2015年年底由西班牙商務辦事處和西班牙對外貿易協會( ICEX )邀請了28家西班牙的葡萄酒商來台的「奢華西班牙─頂級葡萄酒展覽會」中的特殊酒款,包括西班牙知名設計師Amaya Arzuaga的同名佳釀─AMAYA ARZUAGA、向神鬼戰士Maximus致意的紀念酒款─Gladiator、世界上最老的雪莉酒之一─Soleras Fundacionales 1905。

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【西班牙美食資訊篇】

1. 讓味蕾奔放吧!西班牙美食節熱情登場!
刊登日期:2015-10-06
摘要:
為大家整理西班牙美食情報,讓大家在秋天也能感受到西班牙美食滿滿的熱情滋味。涵蓋了city'super (Taiwan)超市推出了「西班牙狂饗曲」活動、礁溪長榮鳳凰酒店 推出「西班牙狂饗曲美食節」、香格里拉台北遠東國際大飯店 推出「情牽西班牙」、TAPAS J 餐廳歡慶三週年 點週年慶套餐 吃乳豬、西班牙米其林二星餐廳主廚 客座高雄THOMAS CHIEN餐廳等訊息。

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1.西班牙節慶散步:大城小鎮全紀錄

2.熱情的地中海滋味西班牙美食

3.西班牙深度之旅:馬德里.巴塞隆納.瓦倫西亞

4.西班牙深度之旅:馬德里、巴塞隆納、瓦倫西亞、塞維亞(2016~2017最新版)

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