【美食滔客雜誌】西班牙飲食文章集結 @ kate的西班牙小廚房

近年來，kate在一些網路平台，陸續撰寫了許多和西班牙飲食有關的文章，為了方便大家找尋，將會集結分類整理，而本篇就是分享在《美食滔客雜誌》已經發表的文章，也因為版權之故，僅會節錄部分文章內容和照片，如要觀看全文，仍煩請大家點選連結回《美食滔客雜誌》觀看喔！

【西班牙飲食文化篇】

1. 西班牙Tapas文化帶你領略道地美味
刊登日期：2015-11-18
摘要：
來到西班牙，不得不體驗的美食就是Tapas文化，而這種飲食文化的產生，和當地的氣候與吃飯時間有著密不可分的關係。本篇和大家介紹Tapas的由來、常見的Tapas種類，與怎樣選擇和品嘗Tapas。

【西班牙美食餐廳篇】

1. 西班牙廚師掌廚餐廳提供道地西班牙味
刊登日期：2015-11-02
摘要：
近年來台北的街頭出現了許多西班牙Tapas吧和餐廳，有的是標榜西班牙廚師掌廚走提供道地西班牙菜路線，有的走的是融合了點台式風格的自創料理，本篇先來分享在台北由西班牙廚師坐鎮的美味西班牙餐廳，如PS Tapas西班牙餐酒館、樂盒子 La Caja de Musica。

2. 台北京站熱門新開店Mago 義西Tapas混搭菜讓味蕾體現魔幻料理美學
刊登日期：2016-03-10
摘要：
以義大利文魔術師Mago為名的餐廳，提供融合義大利餐廳、咖啡店、西班牙小酒館餐廳的經營形式，且在食材搭配、料理手法、呈現方式上，宛如魔術師一般給人驚喜，而讓這家店從2月8日(初一)試營運時，就成為網路和媒體上受到矚目的熱門名店。
店內提供的餐飲包括了Tapas開胃菜、魔幻至尊比薩球、早午餐、燉肉料理、咖啡、甜點、飲品等。其中的Tapas開胃菜，是以西班牙Tapas的概念呈現小盤裝料理，不過菜色上卻不僅限於西班牙式的菜色，且冷食、熱食皆有。

【西班牙佳釀美酒篇】

1. 世界葡萄酒壇的矚目新星─西班牙葡萄酒
刊登日期：2015-12-09
摘要：
世界一流葡萄酒大師Robert Parker在曾大膽預言影響全球葡萄酒市場的十二項改變中，曾提到：西班牙將會是明日之星(Spain will be the star)，而也因為這幾年來，西班牙葡萄酒在國際屢受肯定，因此也受到台灣葡萄酒商的注意，讓過去這五年來，台灣的葡萄酒進口量有了明顯的變化，文中除了介紹西班牙葡萄酒在世界的趨勢，並也介紹每年年底的西班牙頂級葡萄酒展，與八款榮獲各獎項90分葡萄酒，愛好美酒的朋友別錯過！

2. 用西班牙特色佳釀為年終派對增添樂趣
刊登日期：2015-12-15
摘要：
歲末年終眾多聚會，總少不了佳釀助興，如果想對南歐酒多點認識，或許可以試試西班牙佳釀，當我們提起西班牙葡萄酒，或許不少人會想起的是出名的Rioja 優質原產地名稱保護(D.O.Ca Rioja)產區所產的葡萄酒，但其實西班牙目前擁有69個受到原產地名稱保護(D.O.P.)制度的法定產區，並有超過4,000座的酒莊，且有許多榮獲國際葡萄酒評選的佳釀。
本文介紹在2015年年底由西班牙商務辦事處和西班牙對外貿易協會（ ICEX ）邀請了28家西班牙的葡萄酒商來台的「奢華西班牙─頂級葡萄酒展覽會」中的特殊酒款，包括西班牙知名設計師Amaya Arzuaga的同名佳釀─AMAYA ARZUAGA、向神鬼戰士Maximus致意的紀念酒款─Gladiator、世界上最老的雪莉酒之一─Soleras Fundacionales 1905。

【西班牙美食資訊篇】

1. 讓味蕾奔放吧！西班牙美食節熱情登場！
刊登日期：2015-10-06
摘要：
為大家整理西班牙美食情報，讓大家在秋天也能感受到西班牙美食滿滿的熱情滋味。涵蓋了city'super (Taiwan)超市推出了「西班牙狂饗曲」活動、礁溪長榮鳳凰酒店推出「西班牙狂饗曲美食節」、香格里拉台北遠東國際大飯店推出「情牽西班牙」、TAPAS J 餐廳歡慶三週年點週年慶套餐吃乳豬、西班牙米其林二星餐廳主廚客座高雄THOMAS CHIEN餐廳等訊息。