因為這吃不便宜,所以大多kate自己煮,但廚藝可說是馬馬虎虎,kate的媽媽在kate出發前,也三不五時傳授點手藝給我,加上電話熱線方便,詢問一下就可以自己動手作,所以還不至於讓另一半嫌棄且餓著,再者另一半也表示自己挺好養的,加上他的味蕾和胃口其容忍度很大,所以大多每餐都吃光光,目前我大多每天一定會讓另一半吃到肉和蔬菜料理,也會讓他吃到水果和甜點,主食不乏麵包、麵和飯,所以已經感覺比他自己一個人好太多了。且另一半有空也不時會幫我忙,所以兩個人對於作菜這件事,還挺熱衷的,畢竟作菜像變魔術,每次出來得東西,也會因為過程不同而有所變化,挺有趣的!

 

食材哪來?

煮東西最重要的就是食材,食材哪來呢?在這有五種途徑,一、超市,二、有機店,三、中國店專賣食材,四、傳統市場,五、家樂福,前三者和五我都去過,第四項打算下週去瞧瞧。而這四個除了三(家裡附近的中國店只有賣日用品,城中心才有專賣食材的中國店)外,其他在kate家附近都有,其中最遠的傳統市場要走15分鐘。

 

在kate家附近的超市有Mercadona(類似台灣的松青,水果多,大都是一般常見的如橘子、柳丁等水果,但是一般來說規模都比較大家)和Consum(類似台灣的頂好,比較小,但是會有一些特殊的水果,如芒果或葡萄柚)兩家,當然裡頭的同產品也會有價差,進的牌子也有其差異。

 

有機店目前就kate所知只有一家,東西則是貴到不行,但台灣料理常見的薑和豆腐也只有這裡有,不然就是中國食材店,而家樂福則因為離家走路要30分鐘,所以久久才去一次,基本上和台灣的家樂福規模差不多,但是餅乾類比較少,且是位屬在一個mall裡,所以也可以順便逛逛街,中國店就可以買到米酒等感覺較中華式的食材。該部分,先簡單介紹到這,下次在分別介紹多點。

 

kate下廚

目前kate的料理仍以當地食材,融合台式或日式手法為主,譬如伊比利火腿蛋炒飯、地中海風味煎魚、悶炒菜(如黑胡椒蘆筍綜合菇、蒜片炒菠菜)。

 

或單純的台日料理,如類似壽喜燒的料理(以醬油、味醂、糖為主,加上豆腐、洋蔥、紅蘿蔔和香菇),燙菜(如燙花椰菜)、香菇雞湯、蘿蔔排骨湯或洋蔥海帶豆腐味噌湯為主,另外就是洋蔥雞肉燒、五香雞肉,作各生菜沙拉等等。更簡單就是白稀飯配干貝小魚,和燙青與煎魚。

 

早餐kate作過親子粥(蛋和雞肉),或像是台灣的美而美,如起司蛋玉米三明治、火腿蛋起司三明治,與簡單的燻火腿加上起司三明治等,再者就是炒蛋、搭配熱狗、木瓜玉米粒的美式早餐,飲料則搭配美式咖啡、或是kate自己調製的杏仁燕麥奶都有。

 

平常偶而也會煮各以枸杞、黃耆、紅棗和黨蔘搭配而成的養生茶,幫另一半補補腦力和體力,順便幫自己增加抵抗力。

其實好像都是一些再也平常不過的菜色。所以目前廚藝也還有很大的進步空間啦!

 

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  • 安嘰啦
  • 哇塞~廖先生太幸福了啦!!!!
    娶到這樣的太太 夫復何求~
  • ㄎㄎ,也感謝廖先生的幫忙與包容啦!每次他都吃光光,蠻捧場的!

    katecocina 於 2011/11/21 09:11 回覆

  • ryocase
  • 我阿姨前幾天在PCHOME商店街買了南投豐丘布農族種的有機葡萄,本來只
    是想要支持原住民朋友,沒想到真的是超級好吃的說,揪大家一起來支持一
    下原住民,推一下網址: http://store.pchome.com.tw/mi-
    Lohas/S907883.htm
  • katecocina 於 2011/11/21 09:11 回覆