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    晴的爽報  

    9月13日一早打開FB發現同學po了一張照片,原來是之前的爽報採訪,今天出刊了,但是不在台北的我,無緣到捷運站索取,只能請同學和朋友代留!

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 「西班牙番茄冷湯」是源自於西班牙南部安達魯西亞的夏季常見料理,也因為是發源於安達魯西亞,所以也被稱為是Gazpacho Andaluz。其普遍的程度,也讓它成為西班牙冷湯的代名詞,似乎只要一提到西班牙冷湯,就會直接聯想到是西班牙番茄冷湯。而該冷湯的主要是因為夏季的南部高溫炎熱,高達40度以上,且夏季來得早,有時在聖周期間到訪於此,溫度就有30度以上,因此當地人習以在飯前來碗以番茄、紅椒、綠椒、大黃瓜等為做成的西班牙番茄冷湯Gazpacho,不但喝下後暑氣全消,且營養又健康,有一舉兩得之效。

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    西班牙的各式燉飯(Paella)很有名,但是其實用同樣的雙耳平底燉飯鍋,也還能做出多的「燉」料理,其中的西班牙海鮮燉麵(Fideuá)亦是西班牙人常製作的家常經典料理。而這道菜,同樣是也源自於西班牙燉飯的故鄉~瓦倫西亞。

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