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    因為以前從事美食出版工作的關係,所以很早就接觸了傑米‧奧利佛(Jamie Oliver),無論是其書籍的自然不做作攝影風格(原文書),或是隨意帶有獨特創新的做菜手法,都在當時美食出版界引起不小的震撼,加上後來旅遊生活頻道TLC的傑米‧奧利佛節目大力播送,更在台灣掀起了一陣傑米‧奧利佛瘋,我開始聽到許多人喜歡他這樣隨興做菜方式,也開始知道很多廚師將他奉為偶像,而我自己也是他節目忠實的觀眾,畢竟看他在輕鬆愉快的氣氛中就做出美味但做法簡單的菜餚,的確給我這愛吃鬼很大的吸引力。

    後來台灣的出版社也將之代理翻譯了其一系列書籍嘉惠讀者,也使我的案頭上多了幾本如:《傑米.奧利佛的歐非美食漫遊》、《傑米‧奧利佛30分鐘上菜》中文書。但翻著這些書的同時,我也浮現出如果那天也能到他開設的餐廳看看,那該多好,嘗嘗看他所設計的菜單、他所希望呈現出的餐廳風格,相信都是能讓我得以更親近他的方式,因此在這次「終於」成行的英國行,我特地將這件事納為必做的事情之一。

    在介紹我去的傑米‧奧利佛兩家店前,我先介紹一下傑米‧奧利佛的餐廳版圖吧!

    目前他的店在英國共有30多家,在香港、新加坡、澳洲也有分店,而這30多家店共有六種不同型態

一、JAMIE OLIVER'S FIFTEEN

網址:http://www.fifteen.net/

地址:15 WESTLAND PLACE LONDON N1 7LP

這是他2002年為提供15名中輟生及有犯罪紀錄年輕人提供學習烹飪機會,所開設餐廳,並也期許他成為倫敦最好的餐廳,目前這個餐廳已經成功培訓了300多名學生,而該餐廳以英國所產的食材,提供優雅、質樸,乾淨,誠實(elegant, rustic, clean, honest)的餐點為主。

二、UNION JACKS

    網址:http://www.unionjacksrestaurants.com/

    原本共有四家分店,在1月29日發佈將販售該系列其他三家,僅留柯芬園店面,而該餐廳以提供英國懷舊經典料理為主。

三、JAMIE’S ITALIAN

    網址:http://www.jamieoliver.com/italian/

    全球共有35家分店,提供多樣義大利餐點,並標榜每家都有各自的特色,但都保證採用新鮮手工的義大利麵條,均衡的蔬果和自己醃漬的肉腸。而之所以開設義大利餐廳,主要和他早年在餐廳工作時,認識的愛做家鄉菜義大利朋友有關,後來加上又去了幾次義大利,更被其烹調所吸引,其實可以發現傑米的烹調中很多都有義大利菜的影子,也因為對於義大利的愛好,還出版了一本《 來吃義大利:傑米奧利佛的美食出走》,總之在這各系列的餐廳中,你可以嘗到許多平價的義大利式家庭菜餚。

四、BARBECOA

    網址:http://www.barbecoa.com/

    地址:20 NEW CHANGE PASSAGE CITY OF LONDON, GREATER LONDON EC4M 9AG

    提供燒烤牛排,在肉質的選用和座落位置上都頗為講究,從位在聖保羅教堂旁有著絕佳的景色就知道這家店絕對不便宜。並還擁有自己的肉舖。

五、JAMIE OLIVER'S DINER

    網址:http://www.jamieoliversdiner.com/

    地址:23A SHAFTESBURY AVENUE LONDON W1D 7EF

    提供美式食物,從漢堡、熱狗、薯條到豬肋排、肋眼牛排想得到的美式食物應有盡有,但皆採英國食材,賣不掉的會成為堆肥,連店內設計也是使用環保風格。

六、RECIPEASE

    網址:http://www.jamieoliver.com/recipease/

    共有三家店,除了餐廳、咖啡店,最主要是提供食材和烹飪器材販售,並還有許多傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)開發的商品和食物,此外更重要的是這裡開設有烹飪課程,可以在現場的開放廚房中,由專業師傅教導大家。

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    介紹完了傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)的餐廳版圖,來談談Kate這次的傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)餐廳朝聖行。

    這次選定的是提供英國懷舊經典料理為主的UNION JACKS,位在柯芬園的店(Covent Garden),原因很簡單,交通方便且我想品嘗英國懷舊經典料理,且吃完後能逛逛柯芬園。

    由於我們是在1月1日的放假日到訪,所以人潮很多,非排隊不可,而這家店其實內裝相當的樸實,如果不是柯芬園內吊滿的聖誕紅、銀色大球擺飾,絕對看起來是一家很有英國鄉村風格的店,高腳木椅,復古沙發坐,紅白格桌面,挺好,我還蠻喜歡的。

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    菜單設計也相當簡潔,一張雙面,從開胃菜、牛排、比薩、甜點、飲料該有的都有,但吸引我的只有兩個欄位,標示者British Classics &Grills(英國經典&燒烤)及Puddings(英國布丁)。

    在鄰座外國夫婦的大力推薦下(因為看他們的餐點實在太好吃)我們點了Yorkshire Lamb Steak(約克夏羊排)、Hampshire Roast Pork Belly &Banger(漢普郡烤豬),前菜Wild Mushroom Soup(野菇湯)、名為Cropwell Bishop Stilton的沙拉,甜點則是Sticky Toffee Pudding(太妃糖布丁)。

以下為大家上菜。

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Cropwell Bishop Stilton沙拉

(運用蘋果、芽菜及堅果所做成,特別的是其醬汁,滑潤清爽帶點辣味)

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Wild Mushroom Soup(野菇湯)

(看起來很平凡,但是非常非常好喝,每口都嚐得到野菇的鮮味,且裏頭的野菇材料很飽滿,搭配塗上微辣醬汁的麵包,非常推薦) 

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Hampshire Roast Pork Belly &Banger(漢普郡烤豬)

(烤的脆香油脂豐潤的豬排,搭配合宜的沙拉和馬鈴薯配菜,很不錯,家人很喜歡)

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Yorkshire Lamb Steak(約克夏羊排)

(比起豬排我更愛這羊排,除了味鮮軟嫩無腥羶,更重要的是用麥做成的爽口耐吃配菜)

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Sticky Toffee Pudding(太妃糖布丁)

(顛覆我原有布丁認知形式的甜點,吃來像鬆糕,但卻吸足了太妃糖漿,更要命的的搭配上旁邊的鮮牛油一起吃,讓我現在想起來都無法止住持續分泌的唾液)

《除了餐廳還有.......》

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在餐廳門口的對面有一個地下室

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其實是一個廁所加上儲酒區,廁所的門口繪製的十分70年代,裡面的內裝也很復古

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廁所門的旁邊是一個儲酒區

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裡面可是有許多好酒阿

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在餐廳也買得到傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)的書籍

    整體來說,其實很不錯,雖然有符合我的期待,但卻覺得好像可以再點更多看看,找出其他的可能性,總之下次我還會想再試試!知道更多屬於傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)的英國懷舊經典料理。

 

UNION JACKS

5, North Hall, Covent Garden Piazza, London

WC2E 8RA

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