這家百年糕餅店創立於1890年，主要以製作當地傳統的糕點聞名，除了歷史久，也因為技術紮實、功力了得且屢有新意，因此在參加當地相關比賽，也贏得不少的獎項，此外，這家店也很擅長包裝和造型，且將自己的糕點依照節慶來設計，如復活節、聖誕節、情人節等等，雖然價格稍高，但因為品質好，賣相漂亮，所以除了平時就有不少當地人光顧，到了節日時更有不少人慕名而來。
復活節時所設計的櫥窗
圖片來源:https://www.facebook.com/pages/LA-ROSA-DE-JERIC%C3%93-pasteler%C3%ADa/320342931333023
其中格外引人注目的就是外頭的展示櫥窗，以10月9日瓦倫西亞情人節(Dia de San Donis)的糕點櫥窗展示為例，就可以發現他們的製作和擺飾巧思。瓦倫西亞的這個情人節，其實最初的源頭是在18世紀時，因為當時繼承戰爭後，一度使得復興紀念日停止舉辦，為了喚醒大家對於該節慶的重視且響應同盟國法國，便請麵包師傅以杏仁糖經過捏製、上色後，做成象徵砲火再攻擊與有征服意味的造型甜點摩卡多拉（Mocadorà），後來因為形狀被隱喻於男女的性器官（Piuleta），而被延伸為情人節。
所以你可以在櫥窗中看到他們發揮精湛的技巧，將這以杏仁糖霜做成的摩卡多拉（Mocadorà）甜點，塗上各式的顏色，以各式栩栩如生的水果、蔬果和飾以糖花蕾絲的傳統、被隱喻於男女的性器官（Piuleta）造型呈現。
此外更將這些甜點與瓦倫西亞盛產的陶器相結合，加上穿著傳統服飾的男女人偶的陪襯，整個櫥窗帶給人一種充滿傳統精緻意象的傳統瓦倫西亞情人節風情，非常的美麗。而在照片中看到的造型甜點，也因為精巧的讓人愛不釋手，使許多人忍不住買後，會依照習俗包以美麗的絲巾，送給情人。
接下來和大家分享Pasteleria La Rosa de Jericó美麗櫥窗中的美麗當地情人節甜點照片，也很建議大家如果到瓦倫可以到這家傳統精緻化的糕餅店逛逛喔！
相關資訊：
Pasteleria La Rosa de Jericó
C/ Hernan Cortes, 14, 46004 Valencia
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