kate在十二月初時為了領會德國盛大聖誕市集~紐倫堡的魅力，因而造訪該地，順道也品嘗許多美味，讓人念念不忘，今天終於整理好kate喜歡的幾樣，和大家一起分享!!
1. 德式漢堡（Belegtes Brötchen）
這種在麵包店或咖啡店，常見到的德式漢堡，無論是早餐或下午，甚至當作晚間輕食，都是很平民的美味。
為何叫德式漢堡，其實是因為製作的原理和漢堡大同小異。
一般式用德國傳統的脆皮麵包，從中橫切後，夾入生菜、水煮蛋片、火腿、起司、義大利臘腸等，當然豪華點的，也有夾入鮪魚或雞排、豬排者。
但特別的是，就算點了夾雞排或豬排口味，店家也不會幫你主動加熱，不過憑良心說，可能是德國就是善做麵包的國家，由於麵包實在太好吃，裡面加的東西也是增加口感和營養，且就算是這樣的漢堡冰涼著吃，也是挺好吃的唷!!
對有時想要來份夾餡麵包kate來說，餡料再怎麼好吃，若麵包不對，等於就失去了靈魂阿!!
2. 扭結麵包（Brezel）
扭結麵包是德國非常代表性的麵包之一，它可是德國一項傳統食物，由於具有「禱告時彎曲手臂」之義，所以也是屬於聖品。
這種呈現八字形，表面附有粗鹽的麵包，因為是用沾過小蘇打烘烤，所以除了外表得以呈現金褐色，也使得品嘗起來有特殊的香味，除了沾附粗鹽的原味扭結，在麵包店也可以看見沾有白芝麻，或是鋪上起司烤者，甚至還有從側面剖開，夾入起司、火腿者，有機會來德國一定要試試看。
3. 德國饅頭（Dampfnudeln）
這道口感令人難忘的點心。有著如手掌大的大小，與白嫩光滑的饅頭外觀，可是德國少見的蒸類麵食，除了原味，裡面也有包了櫻桃、小藍莓的醬料，吃的時候，會放在盤中，淋上香草醬握櫻桃醬，接著灑上肉桂糖粉，並附上湯匙或叉子食用，整體的口感，就是甜餡饅頭，但麵香濃郁，綿彈的口感輔與西式的醬汁，所以非常的香甜可口。在下雪、冷得要命的天氣來上一份熱呼呼的德國饅頭，真的是祛寒的救星。
不過這道甜點，也是季節限定，大部分只會出現在冬季的慶典活動或市集中，當然在非常少部分的餐廳也有可能發現它。
4. 馬鈴薯煎餅（Kartoffelpuffer）
這款在德國市集或街頭會看到的小吃，是用馬鈴薯為底做成餅狀，放在鐵板上用大量的油煎，經瀝油後，搭配以蘋果為底的醬汁而成。
原本乍看不怎麼吸引人，但不曉得是否因為馬鈴薯品種或作法緣故，所以吃來特別Q，而非傳統脆酥的口感，而後沾上爽口解膩的蘋果或桃醬，格外清爽。
當然也是因為現場製作的關係，站在鐵板前，看著熱騰騰的炊煙，整個心也頓時溫暖起來了呢!!
5. 紐倫堡香腸（Nürnberger Würstchen）
是在眾多德國香腸中，到紐倫堡時必嘗的香腸。
仔細看看該香腸，會發現它較其他我們熟識的德國香腸小，且短、細，且因加了香料，所以有濃郁芳香的滋味，在香腸小販販賣時，會準備不辛辣的芥末，以提升口感，該香腸除了當小吃單吃，或夾在麵包裡，在一些餐廳，還會將之作為正式的餐點，搭配德國酸菜或可選擇馬鈴薯泥一起享用。
6. 咖哩香腸（Currywurst）
這看起來糊糊一片，看不出各所以然的東西是什麼?嘿嘿!!這可是風靡不少德國人的咖哩香腸喔!!
咖哩香腸並不是一種咖哩口味的香腸，而是一道將香腸切段後，淋上番茄醬或烤肉醬，最後撒上金黃色咖哩粉的香腸切盤。
雖然是這樣小小一盤，但肉腸可以視老闆的使用喜好，有紅腸或白腸，醬汁除使用一般市面上販售的，也有老闆自己煮。
而讓kate意外的是這番茄醬汁搭配咖哩粉的作法，配上肉腸竟然還很耐吃，讓人不由自主地想一口接一口，當地人在吃的同時，還會配份麵包或薯條，一邊沾著醬吃。
7. 德國豬腳與馬鈴薯球（Schweinshaxn& kartoffelklobe）
豬腳和馬鈴薯是德國常見的食物，在德國，南部的豬腳以烘烤為主，但北部卻是以水煮呈現，kate個人是偏好水煮者，因為豐美鮮嫩的風味太令人著迷，但烘烤者則可吃得到濃醇的肉香，各有所好，無論哪種，吃時佐以啤酒超絕配。
至於馬鈴薯，在德國有著多樣的面貌呈現在大家的眼前，除了煎煮炒炸，也能用於做麵和烤餅，kate很難想像，在德國竟然有高達30種的馬鈴薯品種。
而在眾多馬鈴薯料理中，其一的作法~馬鈴薯球，是令人驚豔的口感，外觀如同棒球一樣大，有包燻肉、洋蔥內餡，和原味兩種，原味通常搭配肉排的醬汁或蘑菇汁一起上桌，吃來又嫩又Q非常難以想像，但是受歡迎的程度可是連德國的冷凍部都有賣，是非常親民的料理呢!
水煮豬腳
烤豬腳配馬鈴薯球
不曉得大家喜歡哪一道呢?
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