《Kate在台灣知名旅遊雜誌~行遍天下》no.260-263期整理－kate的西班牙小廚房

本篇kate簡單整理了今年2013在行遍天下雜誌從十月到2014年1、2月合刊號的專欄文章，喜歡的朋友，可以看看喔！

一、260期10月號─是復興紀念日也是情人節

10月9號除了是瓦倫西亞情人節，其實也是瓦倫西亞自治區的復興紀念日，最主要是為了紀念城市在1238年擺脫阿拉伯人的控制獲得解放，所以從昨天8號晚上開始，就開始舉辦了一連串的活動，如午夜12點在El Paseo de la Alameda，為9號活動揭開序幕的長達50分鐘燦爛煙火，或是傳統舞蹈、歷史劇表演等，都是為了讓每一個年齡層的西班牙人，都能深刻地了解這段歷史。

如果想要知道更多關於這個節慶的故事，或是復興紀念日和情人節的關係，不妨閱讀十月kate在《行遍天下》寫的專欄。

二、261期11月號─採橄欖的季節

最近台灣因為橄欖油等用油安全的問題，鬧的沸沸揚揚，加上西班牙每到了深秋時節約十月底，一直持續到來年的二月，就是橄欖陸續收成的時候，因此Kate在這次的《行遍天下》專欄中，寫了一篇關於西班牙橄欖油從如何摘取、壓制到如何被評選、推廣的文章，和大家分享西班牙人如何運用且善待這上天賜予的恩惠，以讓自己可以好好的食用好油！

三、262期12月號─聖誕必嘗─杜隆杏仁糖

在聖誕節這段期間裡，只要到了享用甜點的時間，一定會看到杜隆杏仁糖（Turrón），而杏仁糖基本上分有希荷那軟質杜隆（Turrón blando de Jijona）和阿利坎特硬質杜隆（Turrón duro de Alicante）兩種，材料都是以杏仁、蜂蜜、糖、蛋白和杏仁為主，只是因為作法不同，而有不同的口感，但現在除了這兩種還有許許多多的口味。

想知道杜隆怎麼被傳入，為何得在這一段期間品嘗杜隆杏仁糖?且這兩種杜隆該怎麼吃?不妨看看這期的專欄文章。

四、263期1、2月號合刊號─西班牙松露之鎮─薩里翁

由於法國料理的需求量逐年增加，所以也產有高品質黑松露的西班牙自然而然也成為法國松露的供應國，其中又以阿拉貢自治區(Aragón )中的特魯埃爾省(Teruel)的薩里翁(Sarrión)鎮為最。

每年在黑松露的產季12月到來年的3月產季時，都會舉辦黑松露交易和展示市集裡，在活動中除了舉辦有相關的研討會、烹飪比賽，更有選出本年質量最佳松露和競標的活動，及松露犬尋找松露的比賽，當然還有現場製作將松露融入西班牙經典菜餚的各式小點飲食區，想知道更多關於松露鎮和松露交易市集的種種，歡迎閱讀本期的行遍天下專欄。