kate愛料理也愛美食,但初來西班牙時,在相關場合如市場、超市、餐廳等,許多的西文料理、餐飲、食物單字和相關句子,常搞得kate很困惑且沮喪,從今天(2011.12.01)起,kate開始和大家分享相關的單字和句子,如果有不對的地方,也希望大家一起來交流,就讓我們一起來把「料理西文」學好吧!!

★ 2011.12.10

    鼠尾草 - la salvia

    羅勒 - la albahaca

    奧勒岡 - el orégano

    蒔蘿 - el eneldo( 英:dill)---亦被稱為小茴香,除作為香料,也被拿來包入餃子餡

★ 2011.12.09

    茴香 - el hinojo(英:fennel)---亦被稱為大茴香、茴香芹

    茴香籽 - las semillas de hinojo

    巴西里 - el perejil

    香菜 - el cilantro

★ 2011.12.08

    香藥草 - las hierbas

    月桂葉 - el laurel

    薄荷 - la menta

    百里香 - el tomillo

    迷迭香 - el romero

★ 2011.12.07

     蕃茄醬 - el ketchup

     美乃滋 - el mayonesa

     芥子醬 - la mostaza en grano(有顆粒)

     芥末醬 - la salsa de mostaza (熱狗堡裡的黃色芥末醬)

     BBQ醬 - la salsa barbacoa 

★ 2011.12.06

    油 - el aceite

    葵花油 - el aceite de girasol

    橄欖油 - el aceite de oliva

    葡萄籽油 - el aceite de semillas de uva

    芝麻油 - el aceite de sésamo

★ 2011.12.05

    醋 - el vinagre

    蘋果酒醋 - el vinagre de sidra

    紅酒醋 - el vinagre de vino

    雪莉酒醋 - el vinagre de jerez

    巴薩米哥醋 - el vinagre de balsámico

★ 2011.12.04

    起司 - el queso

    【依質地分】

      1. 軟起司 - el queso blando

          新鮮起司 - el queso fresco

      2. 奶油起司 - el queso cremoso

      3. 硬起司 - el queso duro

      4. 半硬質起司 - semiduro

    【依來源分】除了用牛乳(vaca)作的起司,還有: 

      1.(綿)羊奶起司 - el queso  de oveja

      2.(山)羊奶起司 - el queso de cabra

★ 2011.12.03

    奶油 - la mantequilla(英:butter)

    人造奶油 - la margarina(英:margarine)

    鮮奶油 - la nata(英:cream)

★ 2011.12.02

    雞蛋 - el huevo

    蛋白 - la clara

    蛋黃 - la yema

★ 2011.12.01

    牛奶- la leche

    脫脂牛奶 - la leche desnatada

    低脂牛奶 - la leche semi-desnatada(或 la leche semi)

    全脂牛奶 - la leche entera

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