kate的西班牙小廚房

      繼昨天做完「韓式泡菜炒豬里肌肉」的下飯料理後，kate仍意猶未盡，決定發揮無里頭的創意，將僅存的泡菜，作成kate版的韓式泡菜雞肉義大利麵，反正作菜就是作的開心，吃的美味，看得賞心悅目，聞的幸福無比就好。且這道菜非常簡單，很適合趕快想吃到美味泡菜雞肉料理的人。

★韓式泡菜雞肉義大利麵（兩人份）

材料：去骨雞腿排2片、青蒜4根、洋蔥1個、泡菜250g、義大利麵兩人份量

醃料：韓式辣椒醬1大匙、糖1大匙、麻油1大匙

調味料：橄欖油適量、七味辣椒粉、泡菜汁5大匙、鹽適量、糖1/2大匙、麻油少許

作法：

1.去骨雞腿排切適量大小、青蒜切段（分為蔥白和蔥綠）、洋蔥切條、泡菜切適量大小

2.盤中放入切塊去骨雞腿肉和醃料，混合均勻後，放入冰箱醃約半天入味。

3.鍋中放入適量水煮至滾後，加入鹽，再放入義大利麵煮。

4.鍋中放油放入作法1洋蔥條炒至軟後，放入蔥白段續炒，接著放入泡菜炒香，續放醃入味的雞肉，加入泡菜湯汁翻炒至熟。

5.作法4中放入蔥綠小火燉至熟，接著加入煮好的義大利麵，淋上麻油、灑上七味辣椒粉混合即可。  

爽脆的泡菜，加上軟嫩入味的雞腿肉，配上彈Q的義大利麵條，真美味！

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