在瓦倫西亞要買到泡菜,除了從中國店買的大陸製品、台灣牌的愛之味韓式泡菜,或是朋友說的日本商店「貴松松」韓式泡菜,我也有朋友嘗試自己作,最近因為朋友的幫忙,意外得到了一些韓式泡菜,可以稍微解饞,由於份量不多,如果一次做成泡菜火鍋,是沒法滿足kate愛吃泡菜的味蕾的,因此決定憑著以前在台灣嘗過的泡菜炒肉口味印象,來做出屬於自己的kate版簡便製作菜色。

 

★韓式泡菜炒里肌肉(三人份)

材料:韓式泡菜250g、豬里肌肉片6片、蒜苗4根、洋蔥1個

調味料:橄欖油適量、糖1大匙、韓式辣椒醬1大匙、泡菜湯汁4匙、麻油2小匙

作法:

1.韓式泡菜切小段、里肌肉片切入口大小、蒜苗切段(分為蒜白和蒜綠)、洋蔥切條備用。

2.鍋中入油至熱、炒軟洋蔥條和蒜白、接著放入泡菜略吵至出香味,再放入豬里肌肉片拌炒至熟。

3.作法2中放入泡菜汁、糖、韓式辣椒醬混炒入味,加入蒜綠,最後加入麻油混合即可。

  

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兼具辣、甜、香的泡菜軟Q肉片,真是下飯的好菜啊!

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