【美食滔客雜誌】日本飲食文章集結－kate的西班牙小廚房

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【日式餐廳美食】

1 .到台北貍爐端燒居酒屋盡享純正日本北國料理風情
刊登日期：2016-03-15
摘要：

位在台北市林森北路八條通內，是家在去年10月開幕的日式居酒屋，不過它有點不一樣，除了供有酒食，更重要的是提供爐端燒服務，也就是將日本東北在方形火爐上燒烤飯菜後，出菜時高喊菜名，並將料理放在木槳(類似船槳的造型)上送到顧客面前的形式，移植到店內。

這裡的食材也標榜大部分是由日本直送，並也提供台灣當季的新鮮食材與漁獲。店內所提供的餐點中，除了有各式的新鮮生魚片、沙拉、日式炒菜、串燒、炸物(如炸雞腿肉唐揚)、泡飯、烤飯糰、麵點(如日式炒麵、長崎強棒麵)等台灣人熟知的日式料理外，還有包括了一夜干與諸多種烤魚、牛肉的爐端燒料理，與泡菜豆腐鍋、壽喜燒等美味料理。

2. 大阪串炸老牌名店串炸達摩駕到
刊登日期：2016-01-26
摘要：
串炸(串カツ，Kushikatsu)是發源於日本關西地區的美食，主要是在神戶和大阪一帶。而製作方式也很簡單，就是用長竹籤串起食材，裹上特製的麵糊入鍋油炸熟起鍋，沾上秘製醬汁、熱熱入口，結帳的方式，則是用竹籤來計算。
目前在大阪現今仍有不少的知名串炸店，但若要論最老牌者，則不能不提大阪新世界元祖串かつ（串カツだるま，Kushikatsu Daruma），這家創業於日本昭和四年(1929年)的串炸店，目前在日本已有許多分店，且還跨足泰國、韓國。而在台灣的第一家分店，則已在2015年12月於台北中山區的條通區開幕。

3. 春天賞花踏青去!!陽明山竹子湖超熱門土雞餐廳與日式茶屋
刊登日期：2016-02-25
摘要：

賞花踏青季節即將到來，北部陽明山的竹子湖一向是熱門地點，來到這除了可以到海芋田親近秀麗的海芋，或是到水車寮步道看繡球花，在海芋大道更有多家的土雞野菜餐廳可以大啖美食，以下提供兩家熱門野菜餐廳(故鄉、吉園葡庭園餐廳)與知名日式茶點鋪(甘味坊日式茶屋)供大家探詢。

4. 日本三得利頂級生啤酒首家海外形象店 Lighthouse Beer Bistro 讓你在台北痛快喝足

刊登日期：2016-02-27
摘要：

喜歡日本三得利頂級生啤酒的朋友，現在不用到日本，在台北的「Lighthouse Beer Bistro」也喝得到了。
這裡主要提供日本最暢銷的The PREMIUM MALT’S三得利頂級啤酒系列，由於強調從啤酒機、酒杯等設備、產品到服務，皆與日本直營店同等規格，且主要使用「歐洲濃香型啤酒花」、「精選麥芽」以及「日本深層天然水」等精選原料與講究的製程，因此受到不少啤酒迷的歡迎。