kate的西班牙小廚房

       去年三月走訪了西班牙西北部的加利西亞，因為那些美好不想忘記，所以陸續將當時的隨筆整理在此。     

       只要到Santiago de Compostela，沒有人會錯過這裡的大教堂，或許更明確的說，有許多人是為了它而來，如許多走朝聖者之路的朝聖者。該教堂約完成於13世紀，據說以榮耀之門（Portico de la Gloris)精巧的立面是主要的觀賞重點，主祭壇則可以看到金碧輝煌的裝飾與聖雅各聖像的美麗斗蓬，並有放有大型香爐bontafumeiro的博物館等等。

       雖說kate這次造訪適逢大教堂立面整修，無法看見立面的全貌，但對華麗的主祭壇與爬上樓梯親觸聖像斗篷非常難忘，希望下次有機會再來，能看到修好的立面全貌。

       若說瓦倫西亞和巴塞隆納的市場讓我印象深刻，那這次在Santiago de Compostela看到的市場，則同樣也列入來這必遊的推薦名單中。該市場是加利西亞自治區內最有名的市場，以數棟長型建築組成，每棟分別區分為肉類、海鮮、蔬菜水果等，所以規模不小。

       這裡你可以從章魚、各種貝類、漁獲，了解到這區有著豐饒的海鮮，所以章魚料理，海鮮盤都是不會缺席的菜，如:Pulpo a la gallega就是經典料理之一，當然鹽醃鱈魚(Bacalao)也是常可以見到的食材。乳製品中尤以尖錐狀的tetilla起士出名，而自治區內也因畜牧業發展良好，所以出產優質的肉品和肉腸，同樣也會活用如牛、豬的多樣部位來料理。此外市場內也有店家提供代客料理海鮮服務，如想馬上吃到美味海鮮的朋友不妨試試！

       在Santiago de Compostela，Kate所遇到的Tapas吧有個很有趣的特點，就是用海鮮做成的Tapas比例頗高，你可以看到各種的魚料理，也可以見到用鮮蝦、扇貝、多樣貝類、花枝做成的Tapas，且展示的陣仗也很驚人，一整隻比手掌還高的大章魚放在窗台吸引客人目光，而有的Tapas吧則將多種風味的Tapas一字排開，把整個吧台弄得氣勢十足，讓人光是經過其窗台，就叫人口水直流。

       不過如果點海鮮的Tapas其實並不太便宜，以kate點的鮮蝦花枝串為例，一串就約6歐，而一個番茄鮮蔬醬烤扇貝，約莫4歐左右，不過不得不承認，蝦子大隻鮮甜，花枝脆嚼有勁、扇貝更是肥美鮮腴，吃得出新鮮，讓人吮指回味無窮。

       正也因為和海鮮有關的Tapas價格不是太便宜，所以有興趣的朋友在點之前，也可以先問問Tapas吧台服務人員喔！

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