【家常經典菜色】加泰隆尼亞蕃茄麵包（Pan con Tomate）－kate的西班牙小廚房

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蕃茄在西班牙的料理中，佔有相當大的地位，除了價錢不貴，甚至在市場還可以看到多樣的品種，從適合作冷湯的，適合作燉烤料理，乃至是生菜沙拉等，都有不同的適用蕃茄，若要列舉和蕃茄有關的經典料理，那可真得有一大串的名單了。

今天kate介紹大家最簡單的一道蕃茄美味，就是「加泰隆尼亞蕃茄麵包」（Pan con Tomate），這道源自於加泰隆尼亞地區的菜色，目前在西班牙的餐廳和咖啡廳都可以看見，甚至在家裡也可自己作，豪華點可以再鋪上美味的伊比利火腿或是火腿，那可真的是人間美味，kate若是早上和朋友約在咖啡廳，常常就是點上一份蕃茄麵包，而後配上一杯香醇的咖啡，享受幸福的早晨時光，所以kate認為這麵包不僅可以在餐點時，於主菜前享用，當作周末早午餐，也非常的適合。

不過在台灣要買到美味的伊比利火腿，由於價格仍有點不便宜，所以若是只單純享用蕃茄麵包，或是用其他的西班牙肉腸替代也是很不錯喔！當然如果能用到西班牙火腿片是最好的，現在大家就一起來試做看看吧！

順道一提，kate在2012/08/22也在蘋果日報和大家分享，由於版面的關係，沒法將另外一種吃法，完整收錄，在此也一併附上給大家。

kate在蘋果日報的食譜分享線上版：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20120822/34455819

部落格頁面：http://katesung1225.pixnet.net/blog/post/40311170

材料：法國麵包1條、大蒜5瓣、蕃茄2顆、西班牙肉腸片適量(如能用西班牙火腿片是最好)

調味料：特級初榨橄欖油、鹽適量

作法：

1. 麵包切片，大蒜切半，蕃茄對切，以磨泥器磨泥去皮備用。

2. 麵包片放入烤箱，以180度預熱10分鐘後，烤約3分鐘有脆度即可。

3. 作法1蕃茄泥加上橄欖油、鹽調味備用。

4. 將作法2的麵包片，以大蒜摩擦於表面，塗抹上適量作法3，再放上火腿或肉腸片即可。