【瓦倫西亞】夢想中的美味Aragón 58餐廳－kate的西班牙小廚房

位於捷運站Aragón出口附近的Aragón 58餐廳，於1987年開業，以提供高品質的海鮮與服務著稱，到了夜晚則轉型為酒吧，其雅致的外觀，與坐在明亮窗台邊用餐的人們，總透露著幾許高雅氛圍，加上夜晚出入的盛裝打扮賓客，總讓kate每每經過時都忍不住多看幾眼，並將之列為夢想用餐餐廳之一。

上帝總是眷顧kate味蕾的，在solomon和其朋友忙到一個段落後，週六午間solomon興沖沖地回來告訴我，他的朋友決定要到Aragón 58餐廳用餐，除是舒壓並且犒賞近日來用腦過度的辛勞，也因為朋友即將搬離這裡，遂想以這家比鄰而居許久的高級餐廳，作為向此地告別的句點。

下午兩點，一行八人入內用餐，內部素雅古典的氣息，讓原本煩躁的心情，瞬間變得沈穩平和，未送上菜單前，先詢問飲料並送上自製洋芋片小點的服務，就讓飢餓的友人得以舒緩亟需食物入口的味蕾，點完餐後，homemade的麵包隨即端上，雖是三種不同的麵包，但每個人都對其充滿橄欖油與麥香的口感，給予讚不絕口的滿分評價。

前菜的花枝圈，由於盤子過大，雖顯得份量略小，但是裹著薄厚適中的麵衣，吃得出花枝的鮮甜可口與選材嚴謹。而後上桌的鵝肝前菜，吃時以薄土司餅，依序層疊上鵝肝、水母（或海蟄類）醬汁，並綴飾上炸細蔥，其清爽又濃郁的味道，是solomon直嚷下次來還會點的菜色，而我則對一旁醃漬得甜鹹適中的金桔、杏桃及黑棗蜜餞甚為激賞。

主菜部分，朋友們主要品嚐魚類和牛排為主，solomon點的炸魚條，其鮮腴幼細無刺的滋味，一入口就化於口中，讓人為之驚豔，可說是我們來這吃過品質最好得魚。而kate的牛肉煎得火候適中，佐上鵝肝醬汁，每一入口，都是豐腴滿香的味道，也可說是來這吃過最像牛排的牛排。

飯後的甜點，友人試點了法式薄餅，雖採桌邊服務，但卻和正統的作法不甚相同，原本應在桌邊將整個柳橙，以圓削不斷手法去皮再點上cointreau（君度橙酒）的桌邊秀，卻僅是在鍋中丟入柳橙皮後，直接加入cointreau（君度橙酒）做出著燃藍色火焰的效果，而後並非直接淋於做好薄餅上，而是將薄餅放入醬汁中均勻沾裹醬汁後，取出擺盤，再將醬汁淋入盤內，不過這醬汁卻是出奇的美味，濃郁甜膩的橙香中帶著苦味，在口中呈現不同層次的味道，而後有朋友還拿來搭配咖啡或茶品，並想將之帶回家塗在麵包上作為果醬使用，但kate個人認為也許搭配司康餅或是加入紅茶中或許應可能是最對味的嘗試方式。