1月22日是聖文森特·馬諦爾(San Vicente Mártir)日，是為了紀念瓦倫西亞自治區的守護神文森特·馬諦爾，所以在這一天為省訂假日。
這位聖人，出生於西元1350年的富裕家庭，長大後進入修道院，開始進行歐洲各地的傳教工作，成為副主祭，之後經歷了羅馬帝國皇帝Diocleciano的迫害，後被帶回了瓦倫西亞，見證了數次神蹟，並為穩定了瓦倫西亞自治區的人心宗教信仰，協助流放了當時製造動盪人心的San Valero主教，由於對於教區有極大的貢獻，因而備受推崇，而手持象徵勝利與榮耀的月桂葉，也有其當時協助教義與教區回歸正軌的意義。
在這天瓦倫西亞大教堂一早即舉行了彌撒，並以遊行的方式，在神職人員的帶領、軍隊人員的護航下，將該位聖人的聖像扛抬出，依照遊行路線繞行一周，供民眾瞻仰，遊行期間，行經的街道鋪滿了月桂、迷迭香、松樹等枝葉，讓遊行人員行進。街道上滿滿的人，都是為了等待聖像的到來。
遊行行列中，除了手執聖人像的旗幟外，還有手拿薰香的神職人員，及穿著莊嚴的神父等等，連市府的高層人員也列隊其中，包含了瓦倫西亞市長，行進途中，穿越街巷時，虔誠的住戶都撒下代表神聖和敬意的月桂葉(和守護神 文森特·馬諦爾聖像手中，拿的月桂葉相呼應)。
返回教堂，雖在神父舉行了簡單的彌撒，並與在場人員握手致意後結束，但仍有民眾不捨離去，除了在聖轎前瞻仰，並亦上前碰觸聖像，希望能得到聖人的祝福，教堂外，許多參與的民眾，更撿拾遊行隊伍所行進過的月桂、迷迭香、松樹的枝葉，希望能將聖人守護的足跡帶回家。一場過程簡單的遊行，卻也讓人看見了西班牙人對於歷史和宗教的尊崇，令人感動!
民眾爭相撫摸聖像
虔誠的民眾，撿拾聖像行經的枝葉返家
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