kate的西班牙小廚房

       最近和朋友聚餐品嘗到沙巴雍後，想起之前曾學過的這道大人風甜點，趁著今天有點時間，決定再來做做看，當作餐後甜點，結果一整個大滿足，以下來跟大家分享作法。

材料：自己喜歡的水果丁(這次kate是用家裡有的木瓜1/4、蘋果1/2、香蕉1條、水梨1/2、奇異果1個，其實草莓、水蜜桃，kate之前用過也很不錯)、君度橙酒(傳統常用馬莎拉 marsala酒)、糖適量
醬汁：蛋黃3個、糖1大匙、君度橙酒適量
作法：
1. 將水果丁以君度橙酒和糖混合，放冰箱、浸漬半天，過濾浸漬汁液後，將水果丁裝碗。
2. 將作法1的浸漬汁液，連同醬汁的材料混合，隔水加熱打發。
3. 將作法2的醬汁淋在作法1的水果盤中，放入烤箱以上火烤上色即可。

如果不想吃溫熱的沙巴雍，kate自己也嘗試過將作法2的醬汁打發後，再稍稍隔冷水降溫，淋在水果盤上也好吃喔!!

PS.本文為Kate之前刊登在FB粉絲頁 kate的西班牙小廚房的隨筆整理

※欲知更多關於西班牙美食與歐洲藝文生活訊息，可加入「Kate的西班牙小廚房」同名粉絲頁

或到新浪微博一起分享吧！http://weibo.com/u/5112163388 

※想知道更多關於西班牙的美食、節慶、文化，和美麗風景，可以參閱Kate出版的書籍※

1.《西班牙節慶散步：大城小鎮全紀錄》

2.《熱情的地中海滋味西班牙美食》

3.《西班牙深度之旅：馬德里．巴塞隆納．瓦倫西亞》

4.《西班牙深度之旅：馬德里、巴塞隆納、瓦倫西亞、塞維亞(2016~2017最新版)》