kate的西班牙小廚房

      在西班牙很常看見大大扁扁的南瓜或是長得像葫蘆型般的南瓜，甚至還有專門賣南瓜的攤子，最常見的南瓜作法，就是拿扁大南瓜橫向對切後，直接放進去烤箱烤，去不去籽皆無所謂，由於該南瓜的甜份非常高，所以在西班牙最見的吃法，就是烤軟後切塊食用，其濃郁綿香的滋味真的非常適合作為甜點，所以從糕餅點到蔬果店或是市場都可以看見，甚至不少餐廳也會拿烤南瓜當做點心哩！

       這次和大家分享三道簡單的南瓜料理食譜，而kate的經驗是，會購買比較大的南瓜，然後依順序先做烤南瓜，而後是南瓜濃湯接著就是南瓜義大利麵。希望大家有空試試看囉！

烤南瓜 

作為甜點或配菜都很適合。

材料：南瓜半個（橫剖者）

作法：

 去籽後放進烤箱以200度烤40分鐘至軟即可。

ps：有的店家作法是會在刷上糖汁或是灑上糖、淋上蜂蜜後去烤，而食用時會再擠上鮮奶油（甜點用）。

奶油南瓜濃湯

香濃又營養的南瓜濃湯，搭配麵包就可以是簡單的一餐。

材料：烤南瓜半個、洋蔥（切塊）1個、市售雞高湯、大蒜片、奶油、鮮奶油、鹽、黑胡椒粉、巴西里皆適量。

作法：

1.     將烤好的南瓜去皮去仔，切塊狀備用。

2.     熱鍋中放入奶油至融，炒香洋蔥塊、蒜片，而後放入作法1，攪拌至軟，並放入市售雞高湯。

3.     用電動攪拌器將作法3攪拌成泥狀，而後加入鮮奶油、並以鹽、黑胡椒粉調味，起鍋後灑上麵包丁及巴西里香料粉即可。

Ps：如太濃稠，可再用市售雞高湯調勻，喜歡奶味重些，則可多加點鮮奶油。
而電動攪拌器可用果汁機取代。  

南瓜義大利麵

可調和出清爽口感的節瓜，與讓口感不會過於濃膩的培根，是甜香南瓜麵點的好伙伴。

材料：南瓜濃湯適量、節瓜半條、培根適量、義大利寬麵條、黑胡椒粉適量

作法：

1.     節瓜切小丁，培根切適量大小備用。

2.     鍋中熱水，先燙過培根去除鹹味後取出，而後放入適量義大利寬麵條。

3.     鍋中放入橄欖油至熱，放入節瓜丁，炒至半熟，接著放入作法2培根，與南瓜濃湯至熱後，續放入煮好的義大利寬麵條拌勻，後以黑胡椒粉調味即可。  

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