kate的西班牙小廚房

在瓦倫西亞要用1歐買到現做的潛艇堡和餐點，幾乎不可能，但是這家位在Reina廣場旁，名為「Cerveceria 100M ontaditos」（100種潛艇堡）的連鎖餐廳，卻打出每週三所有餐點皆1元的活動，讓許多人趨之若鶩。

位於捷運站Aragón出口附近的Aragón 58餐廳，於1987年開業，以提供高品質的海鮮與服務著稱，到了夜晚則轉型為酒吧，其雅致的外觀，與坐在明亮窗台邊用餐的人們，總透露著幾許高雅氛圍，加上夜晚出入的盛裝打扮賓客，總讓kate每每經過時都忍不住多看幾眼，並將之列為夢想用餐餐廳之一。

      認為Paella就等於是「西班牙海鮮飯」的人不少，或者是說認為西班牙燉飯就等於是西班牙海鮮飯的人也大有人在，但其實Paella正確來說是西班牙燉飯，這也是kate住到這個西班牙燉飯之鄉─瓦倫西亞後，才對燉飯有更多的了解。而到這裡想要吃到道地的Paella，你會看見端上來得是融合了雞肉、兔肉和長扁豆的傳統燉飯口味，當然如果真的想吃以花枝、蝦子等海鮮做成的「西班牙海鮮燉飯」，也是有的。所以如果來到西班牙，點了沒有特別註明上是海鮮的Paella，上來得是一堆肉和豆子做成的燉飯，請不要覺得驚訝，因為「Paella」本來就不等於「西班牙海鮮飯」，它只是眾多燉飯中的一種口味而已！

Horchata（音譯：歐恰達），亦會寫成Orchata，是用種植於西班牙瓦倫西亞的油莎草的塊莖(chufa)加上水、糖磨製而成的飲料，大多是冰飲，飲用時會將名為Fartons的長條麵包浸潤食用，簡單來說很像瓦倫西亞版的豆漿和油條吃法，但Horchata的味道比豆漿清爽、豆香更濃郁。該chufa在中央市場我也看到有人賣過，並不便宜，除了磨製成Horchata，也有人或直接入口咀嚼，享受咀嚼越香的滋味，但kate並不喜歡，因為「生」味太重，此外該飲料常常可見有人在路邊就擺著一個攤子販賣，也有一些專門的飲品店有供應，算是這裡很普遍的冷飲。