和許久不見的友人見面，他說想徹底的離開已經耕耘數十年的工作領域，我大吃了一驚，因為一直以來熱愛這份工作的他，總是兢兢業業的在這份工作上，且也做出了還不錯的成績，怎麼會這麼毅然決然的想結束這段努力的累積。 他淡淡說：因為我真的好累了！更具體的說，是因為工作上遇到了不明的嚴重排擠，影響了工作和身體健康，更糟的是導致他對於人性的失望與自我的懷疑，覺得既然自己的個性從來就不是善於與人搶奪與爭辯，倒不如另謀發展，讓自己活得開心點。不過聽他敘述時，感受到這個選擇不是自願放棄，而是被迫放棄，他是無奈、不甘願的，更重要的是對於這樣的決定，是現實妥協，這不是我認識的他。katecocina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(285)
這個kate自己非常喜歡的陶瓷器博物館，是由昔日的Palacio del Marqués De Dos Aguas宅邸改建，建築外觀的繁複洛可可風格立面，展現出奢華感，且其內的每間房間美輪美奐，並收藏有來自世界各地的陶瓷品，並有從史前時代至畢卡索的作品，還能知曉瓦倫西亞從13世紀至今的陶器歷史，是kate推薦給到瓦倫喜歡藝術、建築、陶瓷器的朋友，值得一看的博物館。katecocina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,412)
由於之前旅居西班牙瓦倫西亞之故，所以對於出生於瓦倫西亞(Valencia)的藝術家總會特別關注，其中藝術家胡安•加西亞•里波列斯(Juan García Ripollés )的作品，由於色彩鮮艷又充滿童趣，讓人看得格外愉悅，所以總會吸引我的目光。
因此當他之前到台東池上作畫與在高雄地標85大樓開展時，就很希望有天能再看到他的作品，終於~~~盼到了他在台北的展覽，雖然是在展前的最後日子才知道，好在沒錯過。
這次在台北的展覽中，共展出了許多他運用不同媒材的創作，包括了油畫、浮雕版畫、銅雕、樹脂雕塑，以及水晶玻璃雕塑等經典作品，其中更展出他在台東池上創作的《夜晚交響曲》等作品，並有多幅百萬級的創作，而在眾多的媒材中，Kate尤其喜歡他的立體樹脂雕塑，除了有些融入西班牙元素，且四面都放入了表情。另外現場也有以大師畫作為酒標的限量版紅酒禮盒組。
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(台北)歐洲節現場 一年一度在台北的歐洲節，這個周末登場了!!由於現場除有十六個駐台歐盟會員國辦事處攤位，可讓大家認識各國的文化與特色，且設計一連串相關闖關活動，可以免費獲得歐洲相關小禮物，並有各式歐洲美食、品牌和文創商品等，共超過五十個攤位外，加上可能位處信義區之故，活動現場可說是擠進了不少民眾。katecocina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(239)
2017跳舞大象酒展專屬限定酒杯和酒展手冊 這個周末在華山的「2017跳舞大象西班牙葡萄酒展」(Dancing Elephant Wine Fair，讓kate一次看到了許多西班牙佳釀，並也透過與不同酒商的對談與專業葡萄酒達人的分享，汲取了更多關於西班牙葡萄酒的資訊和知識。katecocina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(667)
最近和朋友聚餐品嘗到沙巴雍後，想起之前曾學過的這道大人風甜點，趁著今天有點時間，決定再來做做看，當作餐後甜點，結果一整個大滿足，以下來跟大家分享作法。
材料：自己喜歡的水果丁(這次kate是用家裡有的木瓜1/4、蘋果1/2、香蕉1條、水梨1/2、奇異果1個，其實草莓、水蜜桃，kate之前用過也很不錯)、君度橙酒(傳統常用馬莎拉 marsala酒)、糖適量
醬汁：蛋黃3個、糖1大匙、君度橙酒適量
作法：
1. 將水果丁以君度橙酒和糖混合，放冰箱、浸漬半天，過濾浸漬汁液後，將水果丁裝碗。
2. 將作法1的浸漬汁液，連同醬汁的材料混合，隔水加熱打發。
3. 將作法2的醬汁淋在作法1的水果盤中，放入烤箱以上火烤上色即可。
如果不想吃溫熱的沙巴雍，kate自己也嘗試過將作法2的醬汁打發後，再稍稍隔冷水降溫，淋在水果盤上也好吃喔!!PS.本文為Kate之前刊登在FB粉絲頁
kate的西班牙小廚房的隨筆整理
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為自己和家人準備一份豐盛的早餐是件開心的事，來和大家分享這兩天做的這道三明治。(以下材料以一人份為主)材料：牛排肉1塊、番茄片和洋蔥圈適量、美生菜片適量、吐司兩片katecocina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,150)
或許是因為受到西班牙飲食文化的影響，所以kate家的廚房裡，從調味料開始，總少不了橄欖油、葡萄酒醋、雪莉酒醋、紅椒粉的影子。有時即使一個人，如果時間許可，也會好好的為自己做一餐，其實也不為了什麼，只是想好好地善待自己的身體而已。由於今天工作忙，索性下午為自己準備一份輕食簡餐，包括了一份鮮蔬沙拉、青豆濃湯，佐配的是扎實的雜糧麵包，調味料也很簡單，只有橄欖油、葡萄酒醋、鹽。 《青豆濃湯》用的是汆燙去冷凍味的青豆仁、西芹末、洋蔥末、大蒜末，首先得用橄欖油炒香蒜末和蔬菜末後，放入月桂葉炒出香味，接著放入青豆仁拌炒，接著放入好心雞攤小販給的雞湯燉煮約15分後放微涼，入果汁機攪打成泥，接著過濾回煮，加上點鹽即成，吃的時候，Kate喜歡加上點堅果，淋上些橄欖油享用。 至於《鮮蔬沙拉》，就是冰箱中有的美生菜、洋蔥、紅蘿蔔、小番茄、鮪魚、橄欖的組合，而油醋的醬的調法則是橄欖油和陳年葡萄酒醋以3:1混合加上點鹽拌打均勻淋上。而《雜糧麵包》，kate通常喜歡噴上多量的水烤熱後，淋上大量的橄欖油，撒上少少許的鹽享用。
說穿了，其實在這樣準備餐點過程中，在這些油香、醋香、濃湯香中，五官似乎也經歷了一種療癒和釋放過程，更遑論是做好後，自己好好的、慢慢地的吃完這頓餐的滿足感了!!大家想不想也好好用最少的調味料，吃到食物最原本的味道，為自己準備一頓餐呢?就讓我們從選擇簡單的食材、調味料和烹調方式開始吧!!
願大家下廚愉快~~
【關於kate用的西班牙橄欖油、葡萄酒醋】
※Mozaira有機特級初榨橄欖油：是來自瓦倫西亞Serrania地區Chelva的一家200年油莊，以Serrana和Villalon橄欖品種製作，有著濃郁但溫和的橄欖香，最後有淡淡的微微辣味，Kate喜歡淋在濃湯上增添風味，與製作油醋醬時使用。
官網：http://www.mozaira.com/
※Travadell有機特級初榨橄欖油：是來自瓦倫西亞的Fernando家族於1950年所創的品牌，從2000年開始生產有機橄欖油，主要由Villalonga、Blanqueta、Arbequina等橄欖品種製作，有著豐厚的橄欖滋味，且有淡淡的苦辣味，kate喜歡大量淋在麵包上，感受其直接天然的味道。
官網：http://www.olitravadell.com/olidolivavergeex.html
※Campomar Nature有機陳年葡萄酒醋
生產於瓦倫西亞自治區內的Alicante，除了用於沙拉，kate在烤蔬菜調味和搭配魚肉料理時也會使用它。
官網：http://www.campomarnature.com/
※以上這些台灣這裡也找得到
https://www.facebook.com/ELEATW/infokatecocina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(378)
一周開始的第一天為自己做了早午餐，想為接下來面臨的忙碌生活，先從「從容」吃份餐點作為起點。而火腿起司恩利蛋、配上酥脆的亞麻子蔓越莓麵包和冰涼的Horchata(音譯歐洽達，台灣亦有翻為荸薺汁)，是Kate昨晚就已經想好的菜單。katecocina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(145)
本篇整理了當時在加利西亞的拉科魯尼亞(A Coruña)與維戈(Vigo)的隨筆，提醒自己不要忘記這段旅行所帶我的力量與感動。
會來到加利西亞自治區內的A Coruña，和不少人一樣主要是為了看埃庫萊斯塔 (亦有翻譯為赫拉克利斯燈塔、海克力士塔)，但來到這後，發現有更多值得看的，不過這都是因為登上了塔頂後，看到了這個城市的美麗而產生的想法。
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﹡kate小廚房 (4)