kate的西班牙小廚房

        「El Corte Inglés」是西班牙唯一的百貨公司，以集團經營的方式遍及整個西班牙，也就是說在西班牙有許多百貨公司，但都只有一個名字，就叫「El Corte Inglés」，和台灣有SOGO、高島屋、新光三越、遠東百貨、夢時代等不同，剛來時對於這種情況實在覺得太不可思議，也因此我常覺得這裡的週年慶就沒有像台灣那樣的精彩。
        其實當初在西班牙還是有多家小百貨公司，後來都陸續被El Corte Ingles併購，而成了這付El Corte Inglés稱霸獨佔百貨業的光景，El Corte Inglés除了百貨業也跨足許多產業，包含旅遊業、房仲業、保險業等。

      周末到朋友家吃飯，朋友親自下廚招待，讓我在旁觀摩之餘，學了幾招，而其從開胃菜、沙拉、義大利麵、到飯後水果、甜點一應俱全，當然也少不了白酒、威士忌、啤酒、白蘭地，看著先生喝的興高采烈，我則因為醫生提醒生病別喝酒，只能在一旁乾瞪眼。
     大家就這樣在歡愉氣氛和美食中，東聊西扯，度過美好的周末午後。

      墨西哥是我喜歡的國家之一，之前去過後，就對其豐富的色彩和文化，著迷不以，且其食物也很美味，甚至也常見於我家的飯桌上，最近這裡的知名百貨El Corte Ingles，日前推出了為期一個月的墨西哥展，在現場可以買到墨西哥的特色商品，如生活用品、帽子、服飾飾品、文具用品等等，最重要的就是可以買到墨西哥調味料和食品，當然也設有專賣現做簡單墨西哥料理的亭子，讓你可以大啖美食。

      現場東西只能用琳瑯滿目和眼花撩亂來形容，雖然許多東西都想買回家，但是看到價格，就下不了手，但是仍買了許多我在當地有看到的調味料，準備回家試做，懷念我的墨西哥時光。

       最近身體不適，活動力和精神能量都變低，但是同學的熱情國際晚餐邀約，讓我暫時免除了身體不適，沈浸在歡愉的氣氛中。當天20名同學，把同學家擠的鬧烘烘，且都展現了絕活，帶來了自己家鄉的料理，現在就和大家一起來分享吧！

難得的慶祝日，決定到由西班牙友人推薦的日本料理店慶祝，該店位於舊城區不顯眼的巷內。我倆接近11點到店用餐時，之後還陸續進來許多人，把整間店擠的滿滿的，但是大家仍舊小聲交談，所以店內還是洋溢著安靜氛圍。

雷給娜（Requena）位於瓦倫西亞西邊約末70公里處，早期以產絲綢聞名，產量之大曾躍升為西班牙第四大生產地，目前則轉型為釀造葡萄酒和飼養家畜，也因此這裡的葡萄酒、起泡酒Cavas，及各式臘腸、肉品都非常有名。所以在每年2月都會舉辦有手工肉腸展銷會（muestra del embutido），所有鎮民都會一起共襄盛舉吃吃喝喝歡度節慶，有時一個節慶下來，吃掉近萬斤的各式臘腸，也非困難之事。

除了節慶之外，不少旅人也會來這逛逛小鎮的街道和教堂，該鎮的舊城區裡，有著10世紀的穆斯林建築Torre del Homenaje，而以舊城區廣場，所展演出的凌亂的街道中，也能看見幾間小巧博物館及見識到歷經歲月洗禮的教堂，甚至還有古老的酒窖隧道等等，而一戶戶裝飾著美麗盆栽的外牆，或是恣意以葡萄酒或當地特色畫成的塗鴉，倒也成了不經意的美麗風景。

    一個人的午餐，不想吃泡麵加蛋，就用辣中帶甜、Q軟可口的韓式辣炒年糕，對抗陰冷綿雨的天氣吧！

      在西班牙很常看見大大扁扁的南瓜或是長得像葫蘆型般的南瓜，甚至還有專門賣南瓜的攤子，最常見的南瓜作法，就是拿扁大南瓜橫向對切後，直接放進去烤箱烤，去不去籽皆無所謂，由於該南瓜的甜份非常高，所以在西班牙最見的吃法，就是烤軟後切塊食用，其濃郁綿香的滋味真的非常適合作為甜點，所以從糕餅點到蔬果店或是市場都可以看見，甚至不少餐廳也會拿烤南瓜當做點心哩！

       這次和大家分享三道簡單的南瓜料理食譜，而kate的經驗是，會購買比較大的南瓜，然後依順序先做烤南瓜，而後是南瓜濃湯接著就是南瓜義大利麵。希望大家有空試試看囉！

2月的最後一個週日是西班牙瓦倫西亞Valencia著名法雅節（Las Fallas）的開幕典禮，並從早晨起即有慶祝活動。該活動被稱為Awakening sound fireworks，而其背後的意思是，要一大早用鞭炮把大家吵醒，以向大家宣告法雅節來臨。

清晨走路到會場Calle la Paz，邊走時天色未亮，微冷的天氣一整各讓人覺得好像是晚上6點的天空，到時7點，看見聚集處早已經圍滿了一大群民眾，身上都穿著著各自會區的法雅服，衣服上都還貼上編號，而後去領取名為petardo的鞭炮，每人一袋，一袋內有兩盒，看著大家全副武裝的樣子，臉上帶著眼鏡、口罩或用領巾遮住口鼻，手上拿著手仗或長棍，真不知待會會是什麼樣的狀況。

位在Aragón捷運站附近的Tastem日本料理店，雖然之前就曾經聽日本同學說這是在瓦倫西亞非常少數，由日本人掌廚的店，但是非常昂貴，加上營業時間也特別短，也沒有推出午間套餐，都皆為單點，所以一直興趣缺缺。