kate的西班牙小廚房

    從小對奧黛麗赫本電影風靡不已的kate，終於在今年三月如願來了一趟羅馬行，走訪了其知名電影「羅馬假期」中景點，本篇除了介紹「羅馬假期」電影，並和大家分享電影內的熱門場景和其出現的橋段。

★「羅馬假期」Roman Holiday

      繼昨天做完「韓式泡菜炒豬里肌肉」的下飯料理後，kate仍意猶未盡，決定發揮無里頭的創意，將僅存的泡菜，作成kate版的韓式泡菜雞肉義大利麵，反正作菜就是作的開心，吃的美味，看得賞心悅目，聞的幸福無比就好。且這道菜非常簡單，很適合趕快想吃到美味泡菜雞肉料理的人。

★韓式泡菜雞肉義大利麵（兩人份）

      在瓦倫西亞要買到泡菜，除了從中國店買的大陸製品、台灣牌的愛之味韓式泡菜，或是朋友說的日本商店「貴松松」韓式泡菜，我也有朋友嘗試自己作，最近因為朋友的幫忙，意外得到了一些韓式泡菜，可以稍微解饞，由於份量不多，如果一次做成泡菜火鍋，是沒法滿足kate愛吃泡菜的味蕾的，因此決定憑著以前在台灣嘗過的泡菜炒肉口味印象，來做出屬於自己的kate版簡便製作菜色。

    西班牙蛋餅（Tortilla de patatas）幾乎是每個西班牙人都會作的菜色，甚至可以說是很多西班牙人第一次接觸料理的入門菜色，從書店中專門讓中學小朋友學的料理書中即有收錄，即可略知一二。

    西班牙蛋餅常被用於兒童放學後的點心，或是直接切一塊放在切片的法國麵包上，作為Tapas，當然我也有碰過有的媽媽，乾脆就拿來當作晚餐中的主食，而後隨便在搭配各簡單的湯點，所以好幾次當我和朋友聊天，說我用西班牙蛋餅（Tortilla de patatas）來作早餐，很多朋友覺得很不可思議，因為西班牙的早餐，通常就是咖啡或巧克力牛奶配上土司，不過可能因為kate在台灣的早餐，有時喜歡來份煎蛋餅加上奶茶，所以自然而然也覺得豐富可口的西班牙蛋餅，同樣也可以作為早餐的選擇吧！

    萬物復甦的春日，也是讓沈寂味蕾恢復敏感度的好時機，這時用美食來安撫，並活化舌尖想像，更能讓被變化多端天氣弄得困擾的身體，暫時得到解放。

    這道「紅椒炒蛋麵包塔」，是kate無意在書店翻到某本Tapas書上的圖片，被其濃郁的色調所吸引，而後回來憑著印象、改良做成，雖然回頭再想去購買該書，已經遍著不尋，但是初時看到照片的垂涎感，仍留在腦海中。對kate來說，這道菜除了可以當成Tapas，更可以做成輕食，無論獨享或眾樂皆宜。

           這道菜是由爸爸是餐廳廚師的西籍友人所教授的，而她本身也是位料理高手，現在已是一個孩子媽的她說：我常用此料理來作為和朋友周末下午有空時一起聊天時的點心，或作為看書時的獨自享用輕食。

        kate當時和友人品嚐後，覺得入口鬆軟，又帶有洋蔥、起司香，連在場的朋友也覺得美味，回家試做幾次，家人也很喜歡，所以把食譜分享給大家，讓大家可以在空閒時，一起在烤箱旁作點心，讓廚房充滿幸福的味道，而後沏壺茶，和家人朋友一起度過歡樂的時光。

    每年西班牙瓦倫西亞（Valencia）的法雅節（Las Fallas），在Nuevo Centro購物中心除了舉辦有不能錯過的法雅人偶展（Exposició del Ninot），在該中心本身也舉辦有一場法雅模型競賽（Concurso Maquetas de Fallas），通常這是屬於比較個人藝術創作者的比賽，因為相較於在法雅思期間與各法雅會於路上架設的法雅人偶，都是由專屬的製作團隊製作，因為人偶非常複雜，所以動用的人力也較多，而這些人都是訓練有素的工藝家，但其實許多人對於法雅人偶的創作也非常有興趣，因為也就有了這場比賽，但因為競賽中較多為素人創作者，所以能夠作到的叫人驚豔，也讓民眾覺得是觀賞時的意外驚喜，而這屆的競賽，在創作的素材上非常多元，但主要是以紙、黏土為主要，題材也包羅萬象，走溫馨趣味路線及呈現法雅思節精神者為多。

以下我們就來看看，kate覺得競賽中有趣的作品吧！

    大蔥（puerro）除了用來做菜，kate也嘗試用來燉飯，結果意外的成為kate家常見的季節桌上菜，雖然事先需要熬煮高湯，會有點麻煩，不過也可以用市售高湯代替，節省時間！

★大蔥雞汁燉飯（2人份）

    在kate之前介紹的蔥燒雞和羅宋湯等作法後，接下來要利用大蔥來做清爽無負擔料理，沒有肉香的輔襯，搭配肥厚的鮮菇單單清炒就能體驗大蔥的清甜，且作法很簡單，也適合素食者食用，現在就讓我們一起來試試看吧！

雙蔥鮮菇

    這是一篇kate壓抑了很久才決定抒發出來的文章，好不容易提起勇氣整理照片時，回想起當時所見、所感受的一切，實在太過震撼，至今仍無法平復。

    來到西班牙前，kate對於聞名全世界的西班牙國粹-鬥牛，總覺得一定要觀賞一次，因為每次看到電視新聞或旅遊書上，英挺的鬥牛士，拿著紅色的鬥牛披風揮舞和牛對峙的畫面時，感覺是一種藝術，而kate對於鬥牛的印象也僅止於此，所以來到這，每次鬥牛場有鬥牛活動，我總會觀察一下行程表，但是來這麼久，也沒真正入場看過。